Kuliner Ombus Ombus Makanan Khas Dari Batak
topfitnesstips.online -Makanan Ombus-ombus ialah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras
atau tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah. Makanan yang sudah
lama menjadi bagian dari budaya Batak ini sangat lezat jika disantap
dengan kopi atau teh hangat.
Dengan filosofi yang mengenyangkan, menyehatkan, dan tajam,simak
sejarah dan cara pembuatan ombus-ombus berikut ini seperti dilansir
dari Jurnal Riset Humaniora dan Ilmu Sosial tentang “Ombus-ombus:
Makanan Tradisional Batak”.
Sejarah Ombus-ombus
Ombus-ombus pertama kali dibikin sama Musik Sihombing pada tahun
1940. Saat itu, pergerakan ekonomi masyarakat di Siborong-borong,
Kabupaten Tapanuli Utara meningkat karena adanya kegiatan perdagangan.
Awalnya, Musik menyajikan lappet rasa beras dengan lelehan gula
merah, berbentuk kerucut, dan berlapis daun pisang yang disebut
Lappet Bulung Tetap Panas’. Ia pun meneruskan usahanya berjualan
kue tradisional.
dengan berjalannya waktu Lappet Bulung masih Panas di teruskan
sama seorang pria Batak bernama Anggiat Siahaan. Anggiat juga
berdagang naik sepeda dan mengganti nama lappet yang
dijualnya menjadi “Ombus-ombus No. 1”.
Dalam bahasa Batak, ombus-ombus berarti meniup. Nama tersebut diberikan
karena ombus-ombus lebih nikmat jika disantap dalam keadaan panas.
Ombus-ombus No. 1 terletak di Terminal Siborong-borong dan
sudah ada sejak tahun 1970-an.
Dahulu, penduduk Batak Tapanuli mengatakan bahwa ombus-ombus dibuat
sebagai ucapan syukur atas hasil panen padi. Selain itu, ombus-ombus
juga mulai disajikan dalam upacara adat Batak seperti pernikahan dan
kematian.
Cara membuat Ombus-ombus
1. Campur 100 gram tepung beras atau beras ketan dengan 100 gram
kelapa parut. Tambahkan ½ sendok garam dan aduk sampai tercampur
rata.
2. Potong daun pisang menjadi persegi panjang berukuran 5×10 cm dan lipat
menjadi bentuk kerucut.
3. Masukkan campuran tepung dan kelapa hingga membentuk setengah kerucut,
tambahkan ½ sendok teh gula merah, lalu tutup lagi dengan campuran
tepung dan kelapa.
4. Tempelkan daun pisang hingga semua bagian tertutup rapat dan kukus
selama 30-45 menit.
5. Keluarkan makanan dari kukusan hidangkan selagi masih panas.
ombus-ombus siap disantap.
