Kue Wajik Salah Satu Kuliner Nusantara Yang Populer
topfitnesstips.online- Kue wajik merupakan salah satu sajian tradisional yang mudah dibuat.
Kue wajik ini sangat nikmat disantap di pagi hari sambil menikmati
secangkir kopi atau teh. Wajik merupakan salah satu sajian tradisional
yang sangat terkenal di Indonesia, kue ini tidak hanya terkenal
di Indonesia tetapi juga di negara tetangga, sehingga kue ini
dan juga dikenal sebagai kue dari negara tetangga di Indonesia.
Sejarah Kue Wajik
Wajik ialah hidangan pernikahan tradisional Jawa yang terbuat dari
beras ketan, santan, dan gula merah. Jajanan yang sudah ada sejak
zaman Majapahit ini termasuk dalam jajanan klasik khas Jawa Tengah
dan Jawa Timur. Wajik mempunyai banyak sebutan yang di
setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di wilayah pulau Jawa.
Kue wajik di Sumatera disebut dengan pulut manis. Wajik yang terbuat
dari beras ketan diberi nama juga dengan wajik beras ketan. Selain nama
yang beda, Indonesia punya jenis makanan.
yang paling terkenal adalah wajik ketan, adalah yang terbuat
dari beras ketan.walaupun makanan ini sudah dikenal luas di Indonesia,
tetapi kue ini juga terkenal di negara tetangga, dan ini
terkadang dikenal dengan makanan khas dari negara tetangga di Indonesia.
Bahan-bahan:
1.500 gram beras ketan putih
2. Rendam sekitar 3 jam 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3. rebus 1/4 butir kelapa,
4. Parut panjang
5.200 gram gula merah
6. Sisir 100 gram gula pasir
7,50 ml air
8,1 lembar daun pandan, cincang
Proses pembuatan ketan wajik
1. kukus beras ketan sampai setengah matang selama 30 menit,angkat
dan campurkan dengan santan dan kelapa parut.
2. Diamkan hingga santan benar-benar meresap, kukus hingga matang,
sekitar 30 menit, sisihkan. Campur gula merah, gula pasir dan pandan.
3. Masak sambil diaduk sampai larutan gula menjadi kental. Masukkan
beras ketan kukus, aduk dan masak sampai gula terserap
oleh beras ketan.
4. Tuang beras ketan ke dalam wadah yang dialasi daun pisang, ratakan
sambil ditekan-tekan. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
