Soupe à l’Oignon Sup Bawang Klasik dari Prancis

topfitnesstips.online – Soupe à l’oignon, atau sup bawang, adalah hidangan tradisional Prancis yang telah menjadi ikon dalam dunia kuliner. Sup ini terbuat dari bawang yang dimasak perlahan hingga karamel, disajikan dengan kaldu sapi yang kaya rasa, dan diakhiri dengan roti panggang serta lapisan keju meleleh di atasnya. Dalam sejarahnya, sup ini sering dihidangkan pada acara-acara spesial atau untuk menghangatkan tubuh pada musim dingin.

Soupe à l’oignon Mulai diperkenalkan Sejak Abad ke-18

Sejarah Sup bawang sudah ada sejak zaman Romawi, namun versi modern yang kita kenal sekarang, berasal dari Prancis. Pada abad ke-18, hidangan ini menjadi populer di kalangan petani sebagai makanan yang murah dan bergizi, karena bawang mudah didapat dan sering digunakan sebagai bahan dasar masakan.

Menurut legenda, Soupe à l’oignon mendapatkan tempatnya di dapur kerajaan ketika Raja Louis XV secara tidak sengaja menciptakannya hanya dengan bawang, mentega, dan sampanye yang tersedia di pondok berburu. Sejak saat itu, sup ini berkembang menjadi hidangan klasik di restoran-restoran Prancis.

Bahan-Bahan Utama

• Bawang : Bahan inti dari hidangan ini adalah bawang, yang dimasak perlahan hingga karamel untuk menghasilkan rasa manis dan mendalam.
• Kaldu Sapi : Biasanya digunakan kaldu sapi yang kuat, tetapi kaldu ayam atau sayuran juga bisa digunakan untuk variasi vegetarian.
• Roti Panggang : Roti baguette yang dipanggang menjadi crouton ditambahkan sebagai topping untuk memberikan tekstur renyah.
• Keju : Keju Gruyère atau Emmental yang meleleh di atas roti dan sup adalah elemen kunci yang memberikan cita rasa gurih khas.

Cara Membuat

• Karamelisasi Bawang : Langkah pertama dalam membuat sup ini adalah memasak bawang perlahan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Proses ini penting untuk mendapatkan rasa yang kaya.
• Menambahkan Kaldu : Setelah bawang dikaramelisasi, tambahkan kaldu sapi dan masak hingga mendidih untuk menyatukan semua rasa.
• Penyajian : Tuang sup ke dalam mangkuk yang tahan panas, tambahkan irisan baguette panggang di atasnya, kemudian taburi dengan keju Gruyère dan panggang hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.

Popularitas di Dunia Soupe à l’oignon kini menjadi hidangan yang terkenal di seluruh dunia. Banyak restoran menyajikan variasi sup ini dengan bahan-bahan lokal. Di luar Prancis, hidangan ini sering dinikmati di hari-hari dingin, sebagai hidangan pembuka, atau bahkan sebagai makanan utama.

Soupe à l’oignon adalah contoh sempurna bagaimana hidangan sederhana bisa menjadi salah satu makanan paling dicintai di dunia. Dengan karamelisasi bawang yang sempurna dan keju meleleh di atasnya.

Sup ini menyuguhkan keseimbangan rasa yang kaya, manis, dan gurih dalam setiap sendokan. Baik disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan hangat di hari dingin, sup ini selalu menjadi favorit bagi pencinta masakan Prancis.