FOOD

Apakah Makan Kulit Ayam Berbahaya Bagi Kesehatan?

topfitnesstips.online – Siapa yang tidak suka kulit ayam? Rasanya yang harum dan nikmat membuat banyak orang tak kuasa menolaknya.
Namun kandungan lemak pada kulit juga dapat menimbulkan risiko kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.

Informasi gizi yang terkandung dalam 100 gram kulit mentah adalah sebagai berikut.

  • Air: 44,9 gram (g).
  • Kalori: 440kkal.
  • Protein: 9,58 gram.
  • Jumlah lemak: 44.2g.
  • Karbohidrat: 0,79g.
  • Kalsium: 6 miligram (mg).
  • Besi: 0,37mg.
  • Magnesium: 8mg.
    • Fosfor: 95mg.
  • Kalium: 119mg.
  • Natrium: 51 mg.
  • Seng: 0,65mg.
  • Tembaga: 0,038mg.
  • Mangan: 0,014mg.

Selain itu, kulit ayam mengandung sedikit vitamin A, yang berperan penting dalam kesehatan mata,
pertumbuhan sel, dan sistem kekebalan tubuh.

Apakah kulit ayam baik untuk kesehatan Anda?

Jumlah total lemaknya mencapai 44 gram. Terlalu banyak mengonsumsi kulit ayam justru
dapat meningkatkan kolesterol dan menambah lemak tubuh.
Namun, asalkan tidak berlebihan dan dimasak dengan benar, konsumsi kulit ayam ternyata ada manfaatnya.

Beberapa potensi manfaat kulit ayam

1. Lemak baik

Memang benar kulit mengandung lemak. Namun lemak pada kulit ayam lebih banyak mengandung
lemak baik (lemak tak jenuh) dibandingkan lemak jahat (lemak jenuh).
USDA melaporkan 100 gram kulit mengandung sekitar 12 gram lemak jenuh dan 19 gram lemak tak jenuh.
Artinya, jika Anda mengonsumsi kulit dalam jumlah sedang,
mungkin tidak akan berdampak buruk bagi kesehatan jantung Anda.
Hal ini karena kulit kaya akan lemak tak jenuh yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung.
Selain itu, lemak tak jenuh dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.

2. Menekan penyerapan minyak pada daging

Memasak ayam dengan kulitnya akan membantu menjaga kelembapan ayam.
Saat ayam dimasak dengan suhu tinggi, kulitnya berperan sebagai penahan minyak.
Ini akan mencegah minyak berlebih terserap ke dalam daging dan menjaga kelembapan ayam.
Jika ayam dimasak tanpa kulit, minyak akan langsung meresap ke dalam daging
sehingga bisa membuat ayam menjadi kering.

3. Kurangi asupan garam

Karena sudah memiliki rasa, Anda mungkin tidak perlu menambahkan banyak garam.
Tambahkan saja sedikit garam pada masakan ayam Anda agar enak.
Terlalu banyak garam ternyata bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan.
Mengurangi asupan garam dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah,
terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.

4. Protein tinggi

Kulit mengandung protein. Jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat,
makanan ini bisa membantu menurunkan berat badan.
Meningkatkan asupan protein akan membantu Anda merasa lebih kenyang.
Ini akan membantu mengurangi keinginan Anda untuk makan lebih banyak.
Mengontrol nafsu makan dapat membantu Anda menjaga berat badan, terutama jika Anda rutin berolahraga.
‚Äč

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *