Mengenal Manfaat Asam Jawa Bagi Kesehatan

topfitnesstips – Asam jawa (Tamarindus indica) merupakan spesies pohon asli daerah tersebut
Asia tropis, termasuk Indonesia. Pohon ini mempunyai buah yang bernama asam
jawa.

Buah ini mempunyai rasa yang asam dan sering digunakan untuk masakan atau bisa
juga untuk pengobatan tradisional.

Bentuknya buah ini adalah yang panjang dan ramping, dengan kulit keriput
berwarna coklat tua. Buahnya mengandung biji besar, dikelilingi daging
berwarna coklat kecokelatan. Rasa asam pada buah ini berasal dari asam
tartarat, asam sitrat dan asam malat yang terkandung di dalamnya.

Buah ini banyak sekali digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan
dan menyantap kuliner khas Indonesia di berbagai negara.

Asam jawa sering digunakan dalam pembuatan sayur asam, semur, sambal atau
campuran bumbu untuk masakan daging atau ikan. Juga buah ini digunakan
sebagai bahan pembuatan minuman segar seperti air.

Kandungan Asam Jawa

Buah asam jawa mengandung beberapa senyawa nutrisi dan zat yang memberikan
rasa asam yang khas dan bermanfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa bahan
utamanya pada buah ini.Asam jawa memiliki beragam kegunaan dalam dunia
kuliner, pengobatantradisional dan industri.

1.  Tartarat

Asam ini adalah bahan utama yang memberikan  rasa asam pada buah ini.
Asam ini  merupakan asam organik yang banyak ditemukan pada buah-
buahan.

2. Sitrat

Selain asam tartarat, asam sitrat juga terdapat pada buah ini dan berkontribusi
terhadap rasa asam. Asam sitrat adalah asam organik banyak ditemukan pada buah
sitrus.

3. Malat

Asam malat merupakan komponen lain yang berkontribusi terhadap rasanya
pada buah ini . Asam malat juga sama juga dengan asam organik yang
ditemukan dalam buah-buahandan sayuran.

4. Serat

Buah ini mengandung serat pangan yang penting untuk pencernaan
kesehatan usus.

5. Vitamin C

Buah ini  mengandung vitamin C, antioksidan penting meningkatkan sistem
kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.

6. Antioksidan

Buah ini sangat mengandung antioksidan yang bisa membantu melawan radikal bebas
dalam tubuh dan dapat membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif.