Manfaat Makan Makanan Rebus

topfitnesstips.online – Proses pengolahan makanan dengan cara direbus melibatkan air dan sayuran.

Proses ini diklaim mampu menghilangkan senyawa aktif dari sayuran itu sendiri. Akibatnya, nutrisi dan kandungan baik pada sayur rebus pun hilang.

Misalnya, merebus brokoli atau bayam menyebabkan kedua sayuran tersebut kehilangan hingga 50% kandungan folatnya.

Selain itu, merebus dapat menghilangkan vitamin C yang larut dalam air dan beberapa vitamin B. Antioksidan pada sayuran rebus

juga akan hilang lebih banyak jika terkena air panas dalam jangka waktu lama.

Selain itu, merebus sayuran dapat menurunkan kadar polifenol hingga 38%.

Makan makanan yang direbus dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Berikut adalah beberapa manfaat makan makanan rebus

Pertahankan Nutrisi

Proses merebus makanan cenderung mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan metode memasak lain

yang melibatkan penggunaan minyak atau pemanggangan. Nutrisi seperti vitamin dan mineral lebih stabil dalam air panas.

Rendah Kalori dan Lemak

Makanan rebus biasanya memiliki kandungan kalori dan lemak yang lebih rendah dibandingkan makanan yang dimasak dengan metode lain, seperti menggoreng.

Mudah Pencernaan

Makanan yang direbus biasanya lebih mudah dicerna oleh tubuh karena proses memasak dengan air panas dapat membuat makanan menjadi lebih lembut.

Pertahankan Warna dan Rasa Asli

Beberapa jenis makanan, terutama sayuran, dapat mempertahankan warna dan rasa asli mereka lebih baik ketika direbus

daripada ketika dimasak dengan metode lain yang mungkin menghilangkan sifat alami makanan.

Menurunkan Risiko Pemicu Kanker

Beberapa studi menunjukkan bahwa memasak dengan cara yang lebih sederhana, seperti merebus, dapat membantu mengurangi risiko

pembentukan senyawa karsinogenik yang mungkin terbentuk selama proses memasak yang lebih kompleks.

Aman untuk Pemrosesan Makanan Awal

Makanan rebus adalah pilihan yang umum untuk makanan bayi atau orang yang sedang sakit karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.

Meskipun makanan rebus dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, tetapi perlu diingat bahwa variasi dalam pola makan sangat penting

untuk memastikan penerimaan nutrisi yang seimbang. Pilihan makanan dan cara memasaknya dapat disesuaikan dengan kebutuhan kesehatan dan preferensi individu.