Tips Aman Makan Makanan Mentah
topfitnesstips.online – Makan Makanan Mentah seperti sayuran dan makanan laut mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan makanan yang dimasak. Namun, ada beberapa hal yang harus diperhatikan terkait daging mentah. Jika tidak ditangani dengan baik dapat menimbulkan gejala keracunan makanan.
Kebanyakan orang memasak makanannya sebelum memakannya. Bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng, dipanggang atau cara memasak lainnya. Namun banyak orang yang lebih memilih atau mengutamakan makanan mentah karena tetap mempertahankan nilai gizinya secara utuh dan tidak berkurang karena dimasak.
Namun karena merupakan makanan yang belum dimasak, berbagai jenis bakteri masih bisa terdapat di dalam makanan tersebut sehingga dapat membahayakan kesehatan Anda. Makanan mentah mungkin mengandung bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Jika Makan Makanan Mentah, berikut tips amannya
Mengonsumsi makanan mentah, termasuk daging, umumnya tidak dianjurkan, namun beberapa makanan laut, seperti salmon, tuna, dan kerang, diperbolehkan asalkan tetap bersih. Sedangkan beberapa sayuran umumnya hanya perlu dicuci bersih jika ingin dimakan mentah.
Namun, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang rendah atau terganggu harus menghindari makanan mentah. Contohnya adalah anak-anak di bawah usia 5 tahun, orang yang berusia di atas 70 tahun, dan wanita hamil.
1. Pastikan makanan mentah yang Anda beli masih segar
Jika Anda memutuskan untuk mengonsumsi makanan mentah, pastikan daging atau sayur yang digunakan masih segar. Anda juga disarankan untuk hanya membeli makanan mentah dari pedagang terkemuka. Bahkan makanan seperti tiram pun mahal karena penjualnya sering kali memiliki izin. Jika Anda menerima makanan mentah dari penjual terpercaya, segera konsumsi.
2. Kontrol Suhu
Bakteri yang biasanya menyebabkan keracunan makanan berkembang pesat jika daging tidak disimpan di lemari es. Oleh karena itu, penting untuk menyimpan daging dan makanan mentah lainnya di lemari es (di bawah 5 derajat Celcius) hingga Anda siap menyiapkan dan menyajikannya.
Untuk menjaga daging mentah tetap aman, lakukan hal ini:
- Penting untuk mendinginkan daging mentah segera setelah membelinya dari tukang daging.
- Jangan tinggalkan belanjaan di dalam mobil yang panas. Saat pulang ke rumah, sebaiknya simpan daging mentah di wadah khusus yang dilengkapi kantong es.
- Sesampainya di rumah, segera masukkan daging mentah ke dalam kulkas. Jangan biarkan pada suhu kamar.
3. Jauhkan makanan mentah dari makanan siap saji
Penting juga untuk menjauhi makanan siap saji dan daging mentah lainnya yang belum dimasak. Hal ini mengurangi kontaminasi silang yang dapat terjadi saat menangani segala jenis daging mentah.
Berikut beberapa tip lainnya:
- Sebelum menyiapkan makanan dan setelah menangani daging atau ayam mentah, Anda harus mencuci tangan dengan air sabun panas dan mengeringkannya secara menyeluruh.Berhati-hatilah untuk tidak membiarkan jus atau air dari daging atau makanan mentah bersentuhan dengan makanan lain.
- Selain itu, bersihkan secara menyeluruh semua peralatan, perkakas, dan permukaan setelah menyiapkan daging mentah dan unggas dan sebelum bersentuhan dengan makanan lain.
- Gunakan talenan dan pisau terpisah untuk daging mentah.
Simpan daging mentah di bagian bawah lemari es agar tidak menimpa makanan lain.