Manfaat Sarang Burung Walet Bagi Kesehatan
topfitnesstips.online – Sarang burung walet telah lama menjadi makanan eksotik dengan harga eceran yang fantastis. Namun meski harganya selangit, sarang burung walet banyak digemari karena dipercaya memiliki beragam nutrisi dan efek menguntungkan bagi tubuh.
Seperti namanya, makanan ini berasal dari sarang burung walet. Sarang burung ini hidup di Asia Tenggara, salah satunya Indonesia.
Burung walet membangun sarangnya terlebih dahulu dengan menggunakan air liurnya, kemudian secara bertahap hingga air liurnya mengeras dengan sendirinya.
Ini adalah burung yang sebagian besar hidup di gua, dan tekstur air liurnya yang lengket membantu menempelkan sarangnya ke langit-langit atau dinding atas gua, mencegahnya mudah terjatuh.
Menariknya, air liur yang kita telan bukan sekadar air liur. Air liur burung walet tersusun atas protein yang kaya akan kalsium, zat besi, potasium, dan magnesium.
Itu sebabnya mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Menurut informasi gizi pada laman Data Bahan Pangan Indonesia, 100 gr (g) sarang burungwalet (mentah) mengandung informasi gizi sebagai berikut:
- Energi: 281 kalori (Kal)
- Protein: 37,5 gram
- Lemak: 0,3 gram
- Karbohidrat: 32.1g
- Kalsium: 485 miligram (mg)
- Fosfor: 18mg
- Besi: 3mg
Berdasarkan profil nutrisinya, sarang burungwalet dapat menjadi sumber protein, karbohidrat, dan berbagai lemak yang baik.
Mengandung glikoprotein yang lebih mudah larut dibandingkan kaldu ayam atau ikan serta memiliki sifat antioksidan yang unggul.
Selain itu, beberapa vitamin dan mineral melengkapi nutrisi sarang burungwalet sehingga memberikan manfaat tersendiri.
Manfaat sarang burung walet bagi kesehatan
Sarang burung walet banyak digunakan untuk membuat sup.
Namun banyak orang yang menikmati manfaatnya dengan mengolah nya menjadi makanan penutup.
Dalam pengobatan Timur, memakan sarang burungwalet dikatakan dapat mencegah penuaan, melawan kanker, dan meningkatkan konsentrasi.
Selain itu, mempunyai banyak potensi manfaat lainnya yang sayang untuk dilewatkan.
1. Sumber asam amino esensial
Air liur yang membentuk sarang tersebut terbuat dari protein khusus yang mengandung berbagai macam asam amino, antara lain:
- Asam aspartat dan prolin bermanfaat untuk regenerasi sel.
- Sistein dan fenilalanin meningkatkan daya ingat, fungsi neurostimulasi, dan penyerapan vitamin D dari sinar matahari.
- Tirosin, yang mendorong pemulihan setelah sakit.
- Glukosamin, yang membantu proses perbaikan tulang rawan.
Beberapa asam amino tersebut tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh melalui makanan.
Inilah sebabnya mengapa sarang burung walet menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan asam amino Anda karena memiliki beragam manfaat bagi kesehatan.
2. Mendukung fungsi organ tubuh
Sarang burung walet kaya akan beberapa mineral yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh, antara lain mangan, tembaga, seng, dan kalsium.
Mineral mangan membantu pertumbuhan tulang, menyembuhkan luka, dan meningkatkan metabolisme karbohidrat, kolesterol, dan asam amino dalam tubuh.
Sedangkan tembaga berperan dalam menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Tak lupa terdapat mineral kromium yang membantu penyerapan nutrisi di usus.
3. Mencegah resistensi insulin
Konsumsi sarang burung walet secara rutin berpotensi mencegah resistensi insulin pada orang yang terbiasa mengonsumsi makanan berlemak.
Resistensi insulin adalah salah satu faktor risiko terbesar diabetes.
Kandungan nutrisi pada sarangburung walet dapat membantu mencegah otak melepaskan sinyal yang meningkatkan produksi insulin sebagai respons terhadap asupan lemak berlebihan.