4 Manfaat Jamur Enoki Bagi Kesehatan
topfitnesstips.online – Jamur enoki terkenal akan rasanya yang lezat dan renyah, serta sering dijumpai dalam hidangan berkuah. Selain rasanya yang enak, jamur ini juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga mencegah penyakit kanker.
Jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur yang aman dikonsumsi.
Jamur ini berbentuk menyerupai lidi yang bertopi atau seperti tauge berwarna putih kekuningan. Memiliki nama latin Flammulina velutipes
ini merupakan salah satu jenis jamur yang banyak dibudidayakan di Asia.
Selain diolah menjadi berbagai jenis masakan, sudah sejak lama digunakan untuk keperluan pengobatan, terutama di Cina.
Kandungan Nutrisi dalam Jamur Enoki
Jamur enoki diketahui kaya akan serat dan rendah lemak, sehingga cocok untuk dimasukkan dalam menu diet harian. Selain itu, dalam 65 gram jamur mentah juga terkandung air, protein, karbohidrat, magnesium, selenium, vitamin D, zinc, zat besi, niacin, asam pantotenat, tiamin, riboflavin, folat, dan fosfor.
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam jamur juga menjadikannya baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa antioksidan yang ditemukan dalam jamurenoki antara lain asam galat, asam ferulat, quercetin, asam klorogenat, pirogalol, dan asam ellagic.
Manfaat Jamur Enoki bagi Kesehatan Tubuh
Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, jamur enoki tak hanya lezat dijadikan hidangan, tetapi juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Berikut ini adalah berbagai manfaat jamur enoki bagi tubuh:
1. Mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas
Mengandung antioksidan tinggi yang dapat mencegah efek buruk radikal bebas. Antioksidan ergothioneine dalam jamur ini diduga mampu melindungi sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan hiperpigmentasi.
2. Menurunkan kadar kolesterol darah
Manfaat jamurenoki selanjutnya adalah membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Hal ini karena jamurenoki mengandung banyak serat yang dapat mempercepat penguraian kolesterol, sehingga mengurangi kadar trigliserida, kolesterol total, lemak jahat atau LDL, dan pengeluaran kolesterol pada feses.
3. Menjaga kesehatan jantung
Tingginya kadar kolesterol dalam darah menjadi salah satu faktor risiko penyakit jantung. Konsumsi jamur diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol darah, sehingga memengaruhi kesehatan jantung.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam jamurenoki juga dapat memperlambat perkembangan aterosklerosis, yaitu penumpukan plak lemak di pembuluh darah arteri yang menjadi penyebab umum penyakit jantung.
4. Menghambat perkembangan sel kanker
Jamur enoki memiliki zat antikanker bernama flammulin dan proflamin yang diketahui dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, salah satunya kanker payudara dan kanker serviks.
Efek antikanker pada jamurenoki ini juga terlihat dari kemampuannya dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam melawan sel kanker.
