5 Gangguan Kesehatan Akibat Makan Makanan Mentah

topfitnesstips.online – Makan makanan mentah telah menjadi tren di kalangan pecinta kuliner dalam beberapa tahun terakhir. Salah satu makanan yang tidak bisa lepas dari kata mentah adalah sushi, sashimi, dan olahan sayuran mentah lainnya. Tapi amankah makan daging mentah atau sayuran mentah? Apakah Makan Makanan Mentah Berbahaya Bagi Kesehatan Anda?

Beberapa Kemungkinan Efek Makan Makanan Mentah

1. Banyak bakteri dan parasit

Salah satu efek dari makan makanan mentah seperti sushi dan sashimi adalah dapat membawa bakteri dan parasit ke dalam tubuh Anda. Bakteri dan parasit dapat tumbuh pada daging ikan mentah dan menyebabkan keracunan.

Juga, jika ikan yang Anda gunakan adalah ikan air tawar, mungkin mengandung racun alami yang disebut ciguatera. Ciguatera dapat menyebabkan seseorang mengalami masalah pencernaan dan saraf.

2. Peningkatan risiko penyakit jantung

Pada bulan Oktober 2005, American Academy of Nutritional Sciences memberikan perhatian pada penelitian di Jerman yang mengumpulkan data tentang orang yang makan makanan mentah, terutama buah dan sayuran. Para peneliti telah melihat pengaruhnya terhadap kesehatan fisik, khususnya jantung.

Mereka menemukan bahwa efek makan makananmentah mempengaruhi kadar kolesterol dan trigliserida seseorang. Selain itu, konsumsi makananmentah secara konsisten dapat berkontribusi pada peningkatan kadar homosistein, asam amino yang dipercaya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

3. Mengganggu kerja hormon tiroid

Banyak sayuran mentah, seperti kangkung, brokoli, kembang kol, sawi, dan kol, mengandung zat pemicu gondok. Goitrogen adalah senyawa alami yang terjadi pada beberapa makanan yang dapat menekan fungsi tiroid dan akhirnya menyebabkan hipotiroidisme.

Pada orang yang suka makan sayur atau makanan mentah lainnya, pemicu gondok ini bisa memperburuk kemampuan tiroid untuk memproduksi hormon penting lainnya di dalam tubuh. Disarankan untuk menjaga kesehatan hormon tiroid dalam tubuh dengan memasak sayuran tertentu untuk membunuh pemicu penyakit gondok.

4. Anda akan mengalami masalah pencernaan

Makan daging dan sayur mentah cenderung sulit dicerna tubuh. Ini karena daging dan sayuran mengandung selulosa dan struktur berserat lainnya yang sulit dicerna oleh lambung.

Soalnya pencernaan manusia tidak seperti pencernaan hewan, dimana anda bisa langsung mencerna semua makanan yang masuk ke dalamnya. Serat tumbuhan, terutama dari sayuran, dapat melemahkan sistem pencernaan. Gejalanya meliputi kembung, sembelit, atau penambahan berat badan.

5. Kehilangan Nutrisi Esensial

Makan makanan mentah dapat menyebabkan tubuh Anda kehilangan nutrisi penting dari makanan. Banyak nutrisi dalam sayuran dan daging disimpan dalam serat. Sayangnya, tubuh manusia belum bisa sepenuhnya memecah serat dalam makananmentah untuk mengekstraksi nutrisi. Disarankan untuk memasak sumber makanan terlebih dahulu untuk memecah nutrisi dan mineral dari sumber makanan tersebut.