Manfaat Ketan Hitam Bagi Kesehatan
topfitnesstips.online – Seperti beras lainnya, beras ketan hitam memiliki banyak manfaat kesehatan. Salah satunya adalah sumber antioksidan.
Beras ketan hitam yang sering disandingkan dengan bubur kacang hijau ini memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang kenyal. Manfaat kesehatan dari beras ketan hitam sangat banyak. Ini karena, tidak seperti nasi putih biasa, nasi hitam mengandung banyak serat makanan dan nutrisi lainnya.
Beras ketan hitam termasuk spesies Oryza sativa L. Ciri khasnya adalah warnanya yang hitam keunguan, yang berasal dari pigmen yang disebut anthocyanin, yang memiliki sifat antioksidan kuat. Ingin tahu apa saja manfaatnya? Mari cari tahu lebih lanjut!
Berbagai Manfaat Ketan Hitam bagi Kesehatan
Sebelum membahas manfaatnya, berikut ada satu fakta menarik tentang beras ketan hitam. Selain disebut beras hitam, beras ketan hitam juga dijuluki beras terlarang.
Itu mendapat namanya dari Tiongkok kuno, ketika beras ketan hitam hanya tersedia untuk kaum bangsawan. Hasil budidaya padi ini hanya bisa dinikmati oleh kalangan bangsawan dan orang kaya.
Orang awam dilarang menanam atau mengkonsumsinya. Sehingga beras ketan hitam dikenal sebagai beras terlarang atau beras terlarang.
Saat itu, para bangsawan Cina sangat antusias dengan khasiat luar biasa dari beras ketanhitam. Apa sebenarnya manfaat kesehatan dari beras ketanhitam? Inilah beberapa di antaranya.
1. Kaya Antioksidan
Warna beras ketan hitam yang hitam pekat menandakan kandungan antioksidannya yang tinggi. Mirip dengan blackberry dan blueberry, mereka tampak lebih berwarna karena kandungan antioksidannya.
Lapisan terluar biji-bijian mengandung sejumlah besar antioksidan dari keluarga antosianin. Faktanya, jumlah antosianin dalam beras hitam lebih tinggi daripada biji-bijian lainnya, termasuk beras merah, beras merah, quinoa merah, atau varietas gandum utuh berwarna lainnya.
Antosianin dapat mencegah penyakit kardiovaskular dan membatasi pergerakan radikal bebas yang dapat memicu berbagai penyakit seperti diabetes dan kanker. Ini juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi peradangan.
Nasi putih kehilangan kandungan gizinya yang tinggi karena proses penggilingan. Sebagian besar nutrisi dalam beras terdapat di lapisan luar, sekam dan dedak. Karena beras hitam tidak disuling atau diproses, ia mempertahankan antioksidan, vitamin, mineral, dan seratnya.
2. Detoksifikasi Alami
Manfaat beras ketanhitam lainnya adalah sebagai detoksifikasi alami, karena mengandung fitonutrien yang dapat membantu menghilangkan penyakit penyebab racun. Beras ketanhitam juga membantu menghilangkan zat yang tidak diinginkan dari hati melalui aksi antioksidannya.
3. Sumber Serat yang Baik
Beras ketanhitam mengandung sekitar 3 gram serat per porsi setengah cangkir. Kandungan serat yang kaya ini mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, diare, dan kembung.
Serat juga membantu mengikat racun dan produk limbah di saluran pencernaan dan mengeluarkannya dari sistem setelah siklus pencernaan selesai. Serat juga membantu Anda menurunkan berat badan dengan membuat tubuh Anda merasa kenyang dan mencegah Anda makan makanan berlemak lainnya.
4. Menurunkan Risiko Diabetes
Karena kaya serat, beras ketanhitam juga memiliki manfaat untuk mengurangi risiko diabetes. Ini karena serat membantu glukosa dalam biji-bijian diserap tubuh dalam jangka waktu yang lama, membantu menjaga kadar gula tetap stabil.
